貧血族注意！喝芭樂汁搭鐵劑　研究：輕中度可望回正常值

芭樂的維生素C是柳橙的4倍、奇異果的2.6倍，研究發現芭樂還能改善貧血。一篇刊登於國際期刊《BMJ Nutrition, Prevention & Health》的統合分析研究，回顧了17項研究、共726名女性的數據後發現，芭樂汁對改善貧血具有顯著效果。食安專家韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」發文指出，若將鐵劑與芭樂汁合併使用，血紅素平均增幅可比單獨補充鐵劑的人多出1.29 g/dL，這樣的幅度已足以讓輕度至中度貧血患者的數值回歸正常範圍。

芭樂汁單獨飲用的效果同樣不容忽視。韋恩表示，研究中針對青少女與孕婦的數據顯示，單純飲用芭樂汁後，血紅素平均上升幅度達1.71 g/dL。其中5項研究直接比較「鐵劑加芭樂汁」與「單獨補充鐵劑」兩組的差異，結果均支持合併使用的優越性。

芭樂之所以能強化補血效果，關鍵在於其豐富的維生素C含量。韋恩說明，維生素C能將植物性食物中難以被人體吸收的三價鐵，還原轉化為較易吸收的二價鐵，大幅提升腸道對鐵質的吸收效率。以每100公克的含量計算，芭樂的維生素C是柳橙的4倍、奇異果的2.6倍，在水果中名列前茅。

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除了維生素C，芭樂的補血優勢還來自多種營養素的協同作用。韋恩表示，芭樂同時含有維生素A、葉酸、膳食纖維，以及少量鐵質，其中葉酸本身即是造血所需的重要營養素，因此芭樂可說是為補血「量身打造」的優質水果。

在飲食搭配上，韋恩特別提醒，補鐵期間應避免同時飲用茶或咖啡，因為其中的單寧成分會抑制鐵質吸收，效果與芭樂汁恰恰相反。韋恩指出，台灣全年均可取得芭樂，高雄燕巢、彰化溪州皆為主要產地，取得便利且價格平實。

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