超市就能買！減重必吃「植物性蛋白」　專家：跟鹽酥雞一樣好吃

減重補充蛋白質別只吃雞胸肉！營養師孫語霙推薦連鎖超市易取得的毛豆、腐竹、豆乾與無糖豆花等4款植物性蛋白質，不僅能維持肌肉，氣炸腐竹美味更不輸鹽酥雞。

孫語霙在臉書粉絲專頁「營養師愛碎念-孫語霙營養師」發文指出，減肥若不想流失肌肉，蛋白質攝取量必須充足。許多人減重時習慣單靠雞胸肉來補充蛋白質，但其實植物性蛋白質同樣具備高營養價值且美味，是減重期間極佳的替代選擇。

被譽為「植物界雞胸肉」的毛豆，富含蛋白質與膳食纖維，無論是直接食用，或是加入炒蛋、炒飯中料理都相當方便。而腐竹和豆包皆為豆漿加熱後形成的豆製品，具備高蛋白質密度，孫語霙特別推薦使用氣炸鍋來料理腐竹，其香酥口感能媲美高脂高油的鹽酥雞，有助於降低民眾攝取油炸食物的慾望。

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針對有吃宵夜習慣的民眾，孫語霙建議可選擇富含鈣質的豆乾。由於豆乾的蛋白質含量高，食用少量的滷豆乾不僅比洋芋片更有飽足感，還能同時補充鈣質。此外，無糖豆花與豆腐同屬優質植物性蛋白質，若想增添風味，可撒上少量堅果粉並淋上鮮奶，兼顧美味與營養。

衛生福利部國民健康署也在臉書發文提醒，理想的減重速度為每週減輕0.5至1公斤。民眾應採取飲食控制與運動雙管齊下的方式，每天減少300至500大卡的熱量攝取，並搭配個人喜愛的運動來消耗熱量，才能達到更理想且健康的減重效果。

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